豊かさは、すぐ近くにある。【4話：開店】

●登場人物
主人公
稲森佑之介　33歳　

妻と子ども
稲森秋保　　32歳
稲森良太　　3歳

そばや
『七森庵』　山形県山辺町 大蕨（おおわらび）

銀行員の友人　
藤田圭太33歳

シンガポールの投資家
池本知春42歳

開店

そして
お店はオープンした。

お店の名前は
『七森庵』

この町には7つの森があり、その森にそれぞれ神様が住んでいるという。
その神様に感謝するという意味を込めている。

オープンをする前に
夫婦で
2つのことを決めたという。

１，仕事よりも家庭を大切にすること
２，納得がいくクオリティのそばしか出さないこと

この2つのことを踏まえて

週に3日間の営業。
1日3組限定。

というスタイルになった。

このことも、
周りを驚かせた。

山形のそばやで週に2回も休むところはない。
週に2回どころか週休4日。

そして、
1日3組限定。

この位の数でないと、
目が行き届かないからだという。

同級生でもある銀行員の友人、藤田圭太が、
心配になってアドバイスをしに来た。

「佑之介、お前知っているか？
　単価×客数が売上になるんだぞ
　こんなやり方じゃ、売上が上がらないだろう」

それに対しても

「ぼくたちは、食べていけるだけでいんだよ。
　家賃もほとんどかからないし、
　食材もこの周辺の農家さんがいつもくれる。
　お金をつかうことも、ほとんどないからな」

「本当に、佑之介はやる気がないな〜
　あとから困ったっていっても、
　金かさないぞ」

圭太は、
地元の銀行の出世頭でもある。
たくさんの企業に融資をして
企業が大きくなることに喜びを感じている。
売上と雇用を拡大していかない企業は罪だとも思っている。

一度東京に出向に行って
昨年戻ってきた。
それからは、さらにその考えは強まったようだ。

「佑之介は、まったく商売の事わかっていない」
と圭太は言うけど
「圭太は、まったく商売の事わかっていない」
佑之介は言う。

はたして、
どっちが正しいのだろうか。

　

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【5話：満員御礼】